My nan’s plum butter crescents

DSC_0161
Grandma’s visit means a lot of tasty home made things 🙂 She baked us  these delicious yeast dough crescents filled with plum butter and couldn’t stop baking after the first batch… when she saw how quickly they disappeared from the plate 😀
#
Wizyta babci oznacza dużo domowych pyszności 🙂 Babcia upiekła nam te pyszne rogaliki drożdżowe z nadzieniem z powideł śliwkowych i nie mogła się powstrzymać od upieczenia drugiej blachy rogalików… kiedy zobaczyła jak szybko pierwsza tura rogalików zniknęła z talerzyków 😀
 
#
 
If you would like to make these sweet crescents, here’s grandma’s Jadzia recipe:
 – 500g of flour
– 200g of butter, diced
– 4 egg yolks
– 50g of fresh yeast
– 190ml of sour cream (approx. 3/4 of a glass)
– pinch of salt
– 2 tbsp of sugar
– 2 tbsp of warm milk (for yeast)
– 2 extra 2bsp of flour (for yeast)
– plum butter
– 1 eggwhite with some icing sugar to brush the crescents
 
 #
 
Jeśli też chcesz zrobić takie pyszne rogaliki, oto przepis babci Jadzi:
 – 500g mąki
– 200g masła, pokrojonego w kostki
– 4 żółtka
– 50g drożdży
– 190ml kwaśnej śmietany (ok. 3/4 szklanki)
– szczypta soli
– 2 łyżki cukru
– 2 łyżki ciepłego mleka (do drożdży)
– 2 dodatkowe łyżki mąki (do drożdży)
– powidła śliwkowe
– 1 białko i cukier puder do posmarowania rogalików
 
DSC_0144
DSC_0146
DSC_0151
DSC_0155
DSC_0157
Crumble the yeast into a cup or a small bowl and mix with 2 tbsp of flour and 2 tbsp of warm milk and leave in a warm place for 15 minutes. In the meantime, mix flour, butter and yolks using a big knife. Try not to touch it with your hands too much, so the butter doesn’t melt. Add the yeast mixture, mix with the knife again, then add sour cream salt and sugar. Now, using your hands form a ball, divide into 3 parts. Roll each part into a circle, then divide that circle into 8 equal ‘triangles’. Put a tsp of plum butter at the wider end of each triangle and roll it into a crescent shape. Brush the crescents lightly with a mixture off an egg white and some icing sugar (approx 2 tbsp). Bake in a 180°C oven for 20-25 minutes, until golden brown. Sprinkle with some icing sugar an enjoy 🙂
 
#
 
Drożdże pokruszyć do kubeczka albo małej miski i wymieszać z 2 łyżkami mąki i 2 łyżkami ciepłego mleka. Odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut. Posiekać mąkę z masłem i żółtkami, najelpiej użyć dużego noża i nie dotykać rękami, żeby masło się nie rozpuściło po wpływem ciepłą. Dodać drożdże, posiekać razem, potem dodać śmietanę, sól i cukier. Teraz, rękami wyrobić kulkę z ciasta i podzielić na 3 części. Każdą część rozwałkować w kształt koła, podzielić na 8 ‘trójkątów’. Na szerszym brzegu trójkąta wykładać po łyżeczce powideł śliwkowych i zawijać w kształt rogalika. Posmarować białkiem z cukrem pudrem, żeby się ładnie zrumieniły. Piec w 180°C przez 20-25 aż się lekko zabrązowią. Posypać cukrem pudrem. Pychota 🙂
 
DSC_0160
DSC_0163
Please follow and like on:


One Comment

  1. mmm…pyszne 😉 My favorite …delicious… 🙂

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial